Как сделать вкусные блинчики?

Будем рады Вашим ответам

1 комментарий

avatar
  • newage
  • 0
Блины имеют очень давнюю историю, по мнению некоторых историков еще в древнем Египте пекли аналог блинов в виде лепешек из кислого теста.

На Руси блины полюбились всем очень давно. Во времена правления Петра Великого в Масленицу в Александровском саду в Москве строили ледяные горки, и сам Петр I принимал участие в народных гуляниях и с удовольствием отведывал свежеиспеченные блины.

Вкусные блины пекли их исключительно в русской печи.

Самым главным в приготовлении вкусных блинов, как в далекие времена, так и в современные дни является приготовление хорошего теста.

Блинчики на воде получатся более тонкими и прочными, но на молоке они гораздо вкуснее. Соединив молоко и воду, получим отменные на вкус и отличные для начинки блинчики.

Перед тем, как приступать к приготовлению блинчиков, запомним основные секреты вкусных блинчиков:

— все продукты для теста используем только комнатной температуры;

— перемешиваем тесто, избегая использования миксера;

— муку обязательно просеиваем и всыпаем в тесто постепенно;

— добавляем немного растительного масла в тесто;

— для выпекания блинчиков используем чугунную сковороду, на которой кроме блинов ничего не готовим;

— для смазывания сковороды маслом воспользуемся половинкой сырой картофелины или луковицы.

Смешиваем стакан теплого молока с яйцом, сахаром и солью. В молоко постепенно всыпаем просеянную муку и перемешиваем до полного растворения комочков.

Вливаем растительное масло, размешиваем и постепенно вливаем молоко до получения теста подходящей консистенции. Хорошее тесто для тонких блинчиков представляет собой смесь, похожую на нежирные сливки.

Выпекаем на среднем огне каждую сторону примерно по минуте. Не забываем во время выпекания периодически перемешивать тесто для сохранения им однородной консистенции.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.